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Receita de pão integral caseiro

Receita de pão integral caseiro

Receita de pão integral caseiro

Receita de pão integral caseiro é tudo que você precisa para fazer seus próprios pães saudáveis e nunca mais precisar comprá-los novamente. Fazer o próprio pão para algumas pessoas ainda parece ser algo de outro mundo, mas a realidade é que não há mistério, basta seguir a receita passa a passo.

Tudo bem que esta receita aqui talvez possa não parecer tão simples para algumas pessoas, devido alguns ingredientes pouco convencionais, mas depois que você conseguir reunir todos eles tenho certeza que você vai se acostumar a fazer seu próprio pão integral super saudável.

Esta receita de pão integral caseiro também conta com mel que dá um sabor especial e diferenciado à sua receita. Para garantir que seu pão fique extremamente fofinho e macio, recomendamos usar farinha de trigo integral e glúten de trigo vital.

Você pode estar se perguntando “o que é glúten de trigo vital”? É basicamente uma proteína natural feita de trigo. Foi hidratado para ativar o glúten (ajuda o pão a crescer e dá elasticidade à massa). Ao adicionar uma pequena quantidade ao pão, ajuda a alcançar uma textura macia.

Receita de pão integral caseiro

Como fazer pão integral caseiro?

  • Coloque fermento e açúcar em uma tigela pequena. Despeje a água morna sobre a mistura do fermento e deixe descansar por cerca de 10 minutos (ou até ficar borbulhante).
  • Misture a manteiga derretida, o mel, o leite evaporado e o sal em uma tigela grande. Quando a mistura do fermento estiver pronta, adicione aqui e misture.
  • Se estiver usando a batedeira, coloque o gancho de pão e ponha 3 xícaras de farinha (e o glúten de trigo se estiver usando). Mexa. Adicione 1 xícara de farinha de cada vez e misture. Quando chegar a 5 xícaras de farinha na tigela, acrescente 1/2 xícara de farinha por vez até que a massa não grude mais nas laterais.
  • Unte os lados da tigela com manteiga e cubra com uma toalha morna. Deixe a massa crescer por 60-90 minutos. Quando tiver crescido o suficiente, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada mexa por mais 2-3 minutos.
  • Corte a massa em duas partes retangulares. Coloque em 2 panelas de pão untadas.
  • Deixe o pão crescer novamente e quando ele estiver do tamanho consideradamente bom, coloque-os no forno a 375 graus por 25 minutos. Quando o pão estiver pronto, cubra a parte superior com manteiga.

Receita de pão integral caseiro

Receita de pão integral caseiro

Tempo de Preparo: 20 minutes

Tempo de cozimento 25 minutes

Tempo total 3 hours

Rendimento: 16

212

Ingredientes

  • 2 xícaras de água morna
  • 1 colher de sopa de fermento seco ativo
  • 3 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 1/4 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/4 xícara de mel
  • 1/2 xícara de leite evaporado
  • 5 xícaras de farinha de trigo integral
  • 3 colheres de sopa de glúten de trigo vital, opcional
  • 2 colheres de sopa de manteiga (para cobrir)

Modo de Preparo

  1. Coloque fermento e açúcar em uma tigela pequena. Despeje a água morna sobre a mistura do fermento e deixe descansar por cerca de 10 minutos (ou até ficar borbulhante).
  2. Misture a manteiga derretida, o mel, o leite evaporado e o sal em uma tigela grande. Quando a mistura do fermento estiver pronta, adicione aqui e misture.
  3. Se estiver usando a batedeira, coloque o gancho de pão e ponha 3 xícaras de farinha (e o glúten de trigo se estiver usando). Mexa. Adicione 1 xícara de farinha de cada vez e misture. Quando chegar a 5 xícaras de farinha na tigela, acrescente 1/2 xícara de farinha por vez até que a massa não grude mais nas laterais.
  4. Unte os lados da tigela com manteiga e cubra com uma toalha morna. Deixe a massa crescer por 60-90 minutos. Quando tiver crescido o suficiente, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada mexa por mais 2-3 minutos.
  5. Corte a massa em duas partes retangulares. Coloque em 2 panelas de pão untadas.
  6. Deixe o pão crescer novamente e quando ele estiver do tamanho consideradamente bom, coloque-os no forno a 375 graus por 25 minutos. Quando o pão estiver pronto, cubra a parte superior com manteiga.

Fatos Nutricionais| Pão integral| Quantidade por porção Calorias 212 Calorias de Fat 45 % Valor diário* Gordura Total 5g 8%| Gordura saturada 3g 15%| Colesterol 13mg 4%| Sódio 489mg 20%| Potássio 125mg 4%| Carboidratos totais 35g 12%| Fibra Alimentar 2g 8%| Açúcares 6g| Proteína 6g 12%| Vitamina A 3%| Vitamina C 0,2%| Cálcio 3,3%| Ferro 9.2%| * Porcentagem de valores diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Receita de pão integral caseiro

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