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Bolinhas de queijo com massa de batata

Receita de bolinhas de queijo

Se você gosta de pão de queijo ou qualquer tipo de salgado que leva queijo, tenho certeza que vai amar estas bolinhas de queijo feitas com massa de batata mais queijo maçarela.

Qualquer massa feita de batata é sempre uma delícia, acrescente recheio de queijo e veja a mágica do sabor acontecer. Receita ideal para servir amigos e família em qualquer ocasião.

Não esqueça de salvar esta receita e compartilhar nas suas redes sociais. Mãos à massa!

Como fazer bolinhas de queijo

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 2½ xícaras de leite
  • 3 batatas médias cozidas e espremidas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 300g de muçarela em pedaços
  • Óregano a gosto
  • Leite e farinha de rosca para empanar

Bolinhas de queijo com massa de batata

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 2½ xícaras de leite
  • 3 batatas médias cozidas e espremidas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 300g de muçarela em pedaços
  • Óregano a gosto
  • Leite e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

  1. Numa panela de fundo reforçado, coloque o leite, as batatas, a manteiga, o parmesão e o sal. Leve ao fogo. Quando ferver, tire do fogo e junte a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo e continue cozinhando a massa até soltar do fundo da panela.
  2. Despeje a massa na mesa levemente untada com óleo e deixe coberto com pano de prato por alguns minutos até amornar e conseguir ser manipulada. Experimente a massa e corrija o sal se necessário. Sove bem a massa até que ela fique lisa.
  3. Deixe coberto com pano de prato enquanto corta a muçarela em cubinhos de 1cm e polvilhe com orégano.
  4. Com as mãos levemente untadas em óleo de canola ou milho, faça cordões de 1 dedo de espessura com pedaços da massa como se fosse nhoque. Corte em nacos de 2cm (cerca de 1 colher de chá ou 10g cada).
  5. Achate a massa e recheie com um cubinho de queijo, feche e modele numa bolinha. Vá dispondo numa assadeira levemente polvilhada com farinha de trigo. Deixe tanto a massa como as bolinhas prontas cobertas com pano de prato para não ressecar.
  6. Depois de fazer todas as bolinhas de queijo, passe no leite e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente/moderado até ficarem douradas. Escorra em papel toalha e sirva imediatamente!
  7. Se quiser congelar, coloque numa assadeira e leve ao freezer. Depois que endurecerem, transfira para um saco plástico. Eu costumo deixar uns 10~15 minutos fora do freezer antes de fritar.

Via Pecado da gula 

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